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【食　文　化　01】
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  • 〔09.30〕更新
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なにを食べたらいいの?
60万部の超ベストセラー『食品の裏側』の著者が放つ待望の最新刊！ 多発する産地偽装、避けて通れぬ添加物——広がる“食”問題の真相とは？　『食品の裏側』で書けなかったさらなる裏側が明らかに。食品のプロならではの「食品の選び方7つのルール」「添加物を減らすコツ10カ条」を知ればもう大丈夫。
安部 司 (著)
新潮社 (2009/01)
￥ 1,260
食の安全ー政治が操るアメリカの食卓
私たちが日々口にしている食品。その安全性はいったい誰が、どのように守っているのだろうか?グローバル化の発信地アメリカでは、食の安全は政治圧力や業界団体の資金力によって、大きく左右される。食品業界と議員の癒着から、大腸菌O157による食中毒事件、遺伝子組み換え作物、バイオテロにいたるまで、生命に関わる食の実態を、第一人者が克明に伝える。
マリオン ネッスル、Marion Nestle、久保田 裕子、 広瀬 珠子
岩波書店 (2009/07)
￥ 2,940
ナチュラル派のためのネコに手づくりごはん
本書では、「ネコの食事」にフォーカスをあて、飼い主さんが食事を選ぶ上で、選択肢を増やしていただくために、ネコの手づくり食を中心に紹介している。
須崎 恭彦 (著)
ブロンズ新社 (2004/02)
￥ 1,575
「食文化」
トップセラー
「food」
トップセラー



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